이력서, 커버 레터 및 면접을위한 요리사 기술 목록
요리사는 요리와 관련된 하드 스킬 에서 팀 작업 및 때로는 관리하는 것과 관련된 다양한 기술을 개발해야합니다.
아래는 요리사를위한 가장 중요한 10 가지 기술 목록과 고용주가 요리사 일자리 후보자를 찾는 더 긴 목록입니다.
이 기술 목록을 사용하는 방법
직업 검색 과정에서이 기술 목록을 사용할 수 있습니다. 첫째, 이력서 에이 기술 단어를 사용할 수 있습니다. 작업 내역에 대한 설명에서 이러한 키워드 중 일부를 사용하는 것이 좋습니다.
둘째, 당신은 표지 말에 이것을 사용할 수 있습니다. 편지 본문에이 기술 중 하나 또는 두 가지를 언급하고 직장에서 기술을 시연 한 시간에 대한 구체적인 예를 들려 줄 수 있습니다.
마지막으로, 당신은 당신의 인터뷰 에서 이러한 기술 단어를 사용할 수 있습니다. 여기에 열거 된 최고 기술을 시연 한 시간에 적어도 하나의 예제가 있는지 확인하십시오.
물론 각 직무는 서로 다른 기술과 경험을 필요로하므로 신중하게 직무 내용을 읽고 고용주가 나열한 기술에 중점을 두도록하십시오.
또한 레스토랑 기술 , 서버 기술 , 직업별로 나열된 기술 및 기술 유형을 검토합니다. 요리사를 위해 일반적으로 묻는 면접 질문을 통해 면접을 준비해야합니다.
탑 셰프 기술
세부 사항에 대한주의
요리는 과학이므로 요리사가 정확해야합니다. 모든 성분과 측정은 정확해야합니다.
요리사는 다른 방법으로도 정확해야합니다. 즉, 음식을 주문하거나 요리 한 시간을 알아 내면 요리사는 세부 사항을 고려해야합니다.
비즈니스 감각
좋은 요리사도 좋은 사업가입니다. 그 또는 그녀는 항상 비용 효과적인 동시에 맛있는 음식을 만드는 방법에 대해 생각해야합니다.
청결
요리사는 주방을 위생적으로 유지하는 방법을 알아야합니다. 이것은 비위생적 인 환경이 음식의 질에 영향을 미칠 수있는 레스토랑에서 매우 중요하며 식당을 강제로 폐쇄 할 수도 있습니다.
창의력
식품 업계에서 일하면서 창의력이 필요합니다. 요리사는 새로운 음식 품목을 메뉴에 통합하고 오래된 요리법을 개선 할 수 있어야합니다. 창의력과 상상력으로 고객은 식당으로 돌아올 수 있습니다.
요리 전문 지식
요리사가 필요로하는 가장 중요한 숙련 된 기술자는 부엌에 대한 지식뿐만 아니라 요리 능력입니다. 이 광범위한 기술에는 칼 기술과 시식 기술을 포함한 다양한 소규모 기술이 포함됩니다. 요리사는 정확하고 효율적으로 요리 할 수 있어야합니다. 그들은 또한 풍미를 인식하고 조미료의 균형을 판단하는 데 능숙해야합니다.
빠르게 진행되는 의사 결정
주방장은 신속하고 효율적으로 의사 결정을 내릴 수 있어야합니다.
주방은 빠른 속도로 진행되는 환경이며 요리사는 한 번에 수많은 결정을 내려야합니다.
동기 부여
좋은 요리사가 주방에서 일하는 사람들에게 동기를 부여합니다. 그 또는 그녀는 모든 사람이 빠르고 효율적으로 일할 수 있어야합니다.
멀티 태스킹
부엌에서 요리사는 항상 여러 작업을 동시에 수행합니다. 그 또는 그녀는 직원 문제를 해결하고 식사의 여러 요소를 다루어야 할 수도 있습니다. 주방장은 이러한 모든 작업을 동시에 효율적으로 완료 할 수 있어야합니다.
조직
요리사는 부엌에서 매우 조직 되어야합니다. 종종 다양한 작업을 한꺼번에 수행해야하며, 주방을 정리하여 유지해야합니다. 그들은 환경이 혼란스럽지 않도록 부엌에서 질서와 구조를 만들어야합니다.
팀 플레이어
주방장은 팀의 일원이며 다른 사람들과 잘 작업 할 수 있어야합니다.
그 또는 그녀는 부엌에서 요리사와 함께 일해야 할뿐만 아니라 직원이나 경영진과 효과적으로 협업 할 수 있어야합니다.
요리사 기술 목록
A - G
- 관리 작업
- 세부 사항에 대한주의
- 빵 굽기
- 제빵 기법
- 연회
- 예산 편성
- 비즈니스 통찰력
- 비즈니스 감각
- 요식업
- 청결
- 품질에 대한 헌신
- 통신
- 컴퓨터
- 개념
- 일관성
- 조리
- 노동 비용 통제
- 가격 조정
- 비용 절감
- 창의력
- 요리 전문 지식
- 고객 서비스
- 기술 시연
- 빠르게 진행되는 의사 결정
- 응급 처치
- 적응성
- 음식 준비
- 식품 가격
- 식품 안전
- 식품 규정
- 식품 과학
- 식품 서비스 관리
- 굽고있는 것
H - M
- 핸들 압력
- 열 제어
- 건강과 안전
- 고용
- 호텔 주방
- 위생
- 성분 선택
- 발의
- 대인 관계
- 재고 관리
- 재고 순환
- 주방 관리
- 주방 안전
- 주방 도구
- 나이프 컨트롤
- 나이프 커트
- 칼 기술
- 지도
- 지역 식품
- 조치
- 측정
- 메뉴
- 메뉴 계획
- 동기 부여
- 멀티 태스킹
N - S
- 영양물 섭취
- 주문
- 운영
- 조직
- 조직
- 열정
- 과자류
- 계획
- 부분 제어
- 다양한 요리 준비
- 정도
- 표시
- 제품 선택
- 문제 해결
- 조리법
- 레스토랑
- 안전한 식품 취급
- 안전
- 위생 관행
- 위생
- 양념
- 유머 감각
- 서비스
- 원재료
- 감독
T - Z
- 팀 빌딩
- 팀 플레이어
- 팀워크
- 기법
- 온도 제어
- 시간 효율적
- 훈련
- 잘 조율 된 구개