식품 서비스 전문가는 군대의 요리사입니다.
식품 서비스 전문가는 주로 현장 및 수비대 식품 서비스 운영에서 식사 준비 및 서비스를 담당합니다.
이 군 직업 전문 (MOS) 92G 병사들은 표준 및식이 요법에 따라 모든 종류의 음식을 준비 할뿐만 아니라 식량을 주문하고 검사하고 요리 용 고기를 준비합니다.
MOS 92G의 의무
육군의 웹 사이트에 따르면 음식 서비스 전문가는 "육군 생산 일정에 명시된대로 굽고, 튀김을 끓고, 끓고, 끓인다고, 증기를 끓이고, 소리가납니다." 그것은 식당 식당에서 제공하는 거의 모든 종류의 음식을 다룹니다. 전통적인 부유 한 요리사 또는 주방 조수사와 마찬가지로 식품 서비스 전문가가 서빙 라인을 구성하고 음식물을 장식하며 현장에서나 수비대에서 식품 보호 및 위생 조치를 준수하도록합니다. 또한 공급 업체로부터 식품을 수령하고 보관하고 일반적인 관리 업무를 수행해야합니다.
또한 식품 서비스 전문가는 현장 부엌 장비를 운영, 유지 및 청소하고 주방을 유지하기 위해 수비대 및 현장 주방 장비에 대한 예방 유지 보수를 수행합니다.
부엌을 안전하고 위생적으로 유지하는 작업 또한 식품 서비스 전문가의 의무에 해당됩니다. 부패하기 쉬운 식품을 안전한 온도에 보관하는 것과 같이 음식 준비 중에 적절한 절차를 준수하는지 확인합니다. 또한 교대 근무 감독을 포함하여 제한된 감독 및 검사 책임을 가지고 저급 주방 요원을 감독하고 안내합니다.
MOS 92G 직업 훈련
음식 서비스 전문가 는 10 주간의 기본 전투 훈련과 9 주간의 고급 개별 훈련을 직무 지침으로받습니다. 병사들은 교실과 들판 사이에서 시간을 나눕니다.이 경우에는 부엌을 의미합니다. 이것은 주둔지와 현장 설정에서의 음식 준비 연습을 포함합니다.
이 교육은 표준 및 영양 식 메뉴 및 조리법을 준비하는 방법, 제과류 품목, 식품 및 공급 주문에 관한 기본 사항 및 육류 및 가금류와 같은 부패하기 쉬운 품목을 저장하기위한 적절한 절차를 비롯하여 다양한 식품을 조리하고 조리하는 방법을 망라합니다.
식품 서비스 전문가를위한 교육 요구 사항
MOS 92G 자격을 얻으려면 병사들은 군 복무 직업 능력 배터리 (ASVAB) 테스트의 운영자와 음식 (OF) 영역에서 85 적성 점수가 필요합니다. 또한, 정상적인 컬러 비전이 필요합니다.
식품 서비스 분야의 다른 직업으로는 영양 관리 전문가 인 MOS 68M이 있습니다. 등록 된 영양사와 협력하여 영양 요구 사항에 따라 특수 다이어트를 계획하고 메뉴를 만들고 소량의 음식을 준비합니다. 그들은 또한 웰니스 클리닉이나 교실 환경에서와 같은 기본 수준의 영양 상담을 제공합니다.
유사한 민간인 직업
- 요리사 및 헤드 쿡
- 쿡, 기관 및 카페테리아
- 일선 감독자 / 음식 준비 및 봉사자 관리자
- 음식 준비 노동자