대부분의 고대 전통과 마찬가지로 식당의 기원은 분명하지 않습니다. 형식적인 저녁 식사는 고대에 뿌리를두고 있습니다. 기독교 이전 로마 군단에서부터 2 세기 바이킹 군벌, 6 세기 아더 왕의 기사단에 이르기까지 군대의 승리를 기려하며 개인과 단체의 업적은 관습이었습니다.
어떤 사람들은 식탁의 기원을 오래된 영국 수도원으로 추적합니다. 관습은 초기 대학에 의해 채택되었고 결국 장교의 혼란의 출현과 함께 군대에 의해 채택되었습니다. 군대에 의한 식당 입양과 함께이 저녁 식사는 더 공식화되었습니다. 영국 군인들은 관습을 식민지 미국에 가져 왔고 조지 워싱턴의 대륙군에 의해 빌려졌다.
공군 식 사용 습관은 1930 년대에 H. Hap "Arnold의"날개 땡기 (wing-dings) "와 함께 시작되었을 것입니다. 제 2 차 세계 대전 중 공군 부대와 왕립 공군 영국군이 즐기는 가까운 공채는 미국인의 식습관 관여.
다이닝 인은 군대 가 공식적인 군사 작전에서 사회적으로 만날 수있는 기회로 공군에 봉사했습니다. 유닛의 단결을 강화하고 까다로운 일상 업무의 부담을 덜어 주며 사령관에게 부하들과 사회적으로 만날 수있는 기회를 제공하며 모든 계급의 군인이 우정의 유대 관계와 더 나은 협력 관계를 좋은 친교의 분위기.
다이닝 인과 다이닝 아웃은 공군 사회 생활의 가장 공식적인 측면을 나타냅니다. 다이닝 인은 전통적인 양식이며,이 용어는이 문서 전체에서 사용됩니다. 그러나 대부분의 정보는 식사와 출장 모두에 동일하게 적용됩니다.
회원들이 저녁을 즐긴다는 점에서 식사의 성공을 위해 중요합니다. 의식은 품격 있고 위엄있게 진행됩니다.
다이닝 인은 장식과 의식이 만들어지는 테마를 가져야합니다.
식사를하는 목적은 단합 회원을 우정, 좋은 교제 및 사회적 교감의 분위기에서 모으는 것입니다. 기본 아이디어는 당신과 회사를 즐기는 것입니다. 다이닝 인은 또한 유닛의 우박과 작별을 제공하는 훌륭한 수단입니다. 그것은 개인 및 단위 업적을 인정하는 훌륭한 포럼입니다. 따라서 식사를하는 사람은 사기와 군단을 형성하는 데 매우 효과적입니다.
식사 중. 다이닝 인은 날개, 유닛 또는 조직 구성원을위한 공식 저녁 식사입니다. 식당은 전통적으로 단위 기능이지만 다른 작은 단위로 출석하는 것이 적절할 수 있습니다.
외식. 외식은 배우자와 손님을 포함하는 비교적 새로운 관습입니다. 그것은 다른 모든면에서 식사하는 것과 비슷합니다. 외식은 임원 및 입대 회원 모두에게 인기가 높아지고 있습니다.
전투 식단. 가장 새로운 식당에서의 전통 인 전투 식 사역은 특히 운영 단위에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이벤트의 형식과 순서는 전통적인 식사 공간을 중심으로 구성되어 있지만 공식 분위기와 전투복 요구 사항 (비행복, BDU)은 대중에게 매우 매력적입니다.
주제에 대해 많은 것을 쓰지는 않았으며 기획위원회의 상상력 만이 한계점으로 보인다.
드레스. 장교들은 혼란 복장을 입는다. 은퇴 한 장교는 혼란 복장이나 민간 복장을 입을 수 있습니다. 입대 한 회원에게는 엉망 드레스 또는 반 정장 드레스 유니폼을 착용합니다. 은퇴 한 입대 인사의 경우 혼란 복장, 준 공식 복장 또는 민간인 복장이 적합합니다. 적절한 착용 지침 은 AFI 36-2903 , 공군 직원의 복장 및 개인 모양을 참조하십시오. 남성 민간인은 적절한 검은 넥타이 디너 드레스를 착용해야합니다. 민간인을위한 적절한 복장이 초대장에 분명히 명시되어야합니다.
주요 선수
대통령. 이 장교는 식당의 중심 인물입니다. 일반적으로 식당을 주최하는 조직의 사령관은 회장입니다.
회장은 식당의 전반적인 책임을집니다. 회장의 구체적인 임무는 다음과 같습니다.
- 식당의 전체 조직과 운영을 감독합니다.
- 다음 프로젝트 임원 중 일부 또는 전부를 임명하십시오.
- 부통령
- 편성 담당관
- 사제관
- 경호원
- 적절한 연설자를 확보하고 날짜를 설정하며 위치를 결정하십시오.
- 목사님이 부름을 주도록하십시오.
- 저녁 식사가 시작되기 전에 모든 손님에게 인사하십시오.
- 엉망진창의 개폐.
회장의 많은 임무는 식사 준비의 성공을 보장하기 위해 대통령과 긴밀히 협력해야하는 준비 요원에게 위임됩니다.
부통령. 부통령은 대통령의 주요 비서로 봉사합니다. 부통령은 전통적으로 엉망진창 중 가장 후배입니다. 그러나 회장은 이처럼 까다로운 직책을 수행하는 다른 구성원을 선택할 수 있습니다.
저녁의 성공은 Vice의 상상력과 유머에 크게 좌우됩니다. 본질적으로 의식의 주인이나 주부, 토스트 마스터 또는 토스트 감독, Mister / Madam Vice는 프로그램을 계속 움직이게하고 날카로운 재치와 즉석 말하기 능력으로 테이블 대화를 자극합니다.
부통령은 또한 혼란과 규약 위반에 대한 특별 언급과 예절에 대해 언급합니다.
전통적으로 부통령은 대통령 직면 식당의 뒷쪽에 앉아 있습니다. 이 위치는 프로그램의 흐름을 모니터하기 위해 진행 상황을 관찰 할 수있게 해줍니다. 편의와 식사 공간의 물리적 레이아웃은 다른 장소에서 좌석을 결정할 수 있습니다. 그러나 부통령은 절대로 자리에 앉지 않습니다. 그것은 부통령이 혼란의 관례와 전통에 온전히 익숙하다는 것이 필수적입니다.
부통령의 의무 :
- 지정된 시간에 라운지를 엽니 다.
- 적절한 시간에 저녁 식사 차임을 울리십시오.
- 대통령의 지시에 따라 적절한 축배를 준비하십시오. 존재하는 성격과 조직과 관련하여 적절한시 또는 재치있는 작곡을 장려한다.
- 파티를 계속 움직이게하고 떠나는 마지막 사람입니다.
준비 담당관. 편성 담당관은 식당의 포괄적 계획을위한 지휘관과 성공적인 행사에 필요한 수많은 세부 사항에 참석할 책임을 직접 담당합니다. 이 임무를 위해 선택된 사람은 최고 계획자와 감독자가되어야하며, 준비 임원은 식당의 건축가입니다.
편성 담당관은 대통령과상의하지 않고 식사 중 주요 측면에 대한 최종 결정을 내리지 않아야합니다.
편성 담당관의 의무 :
- 시설을 예약 한 후에는 올바른 테이블과 좌석 배치를하고 필요한 이름과 조직 카드를 준비하십시오.
- 색상 게시가 예정된 의식의 일부가 아닌 한, 라운지 오픈 전에 깃발과 보너스가 있는지 확인하십시오.
- 적절한 공개 주소 시스템을 마련하십시오.
- 초청 연사와 목사님의 편의를 위해 마이크가있는 조명이있는 강사가 제공되어야합니다.
- 부회장에 저녁 식사 차임을하십시오.
- 원하는 경우 사진 작가를 준비하십시오.
- 상세한 일정 목록을 게시하고 추천 손님 목록을 준비하십시오. 배포 및 내용은 회장이 결정해야합니다.
- 모자 / 코트 검사기를 사용할 수 있는지 확인하십시오.
- 식사 후, 손님을 영예 롭게하는 사람과 봉사 한 사람들에게 대통령의 서명에 대한 감사장을 준비하십시오.
사령관. 메스 장교는 선택 플레이어이지만, 임원을 지명하는 것은 매우 유용 할 수 있습니다. 행사에 사용될 시설에 관한 예비 결정이 내려지면, 식당 관리인은 식사 시설과 관련된 모든 책임을 대신 할 수 있습니다.
의정서 장교. 의정서 임원의 의무 :
- 모든 손님에게 정식 초대장을 발송하려면 행사 최소 4 주 전에 우편으로 발송하십시오.
- 회신 요청을받는 절차를 수립하십시오.
- 필요한 빌링 및 교통 준비를하십시오.
- 헤드 테이블의 좌석 배열을 결정하는 데 도움이됩니다.
- 에스코트 장교에게 손님과 관련된 특정 의정서 요구 사항에 대한 간략한 설명.
- 행사에 앞서 손님의 약력 스케치가 회장, 부회장 및 기타 이해 관계자에게 배포되도록하십시오.
- 주차 계획이 수립되었는지 확인하십시오.
- 필요에 따라 에스코트 장교를 지원하십시오.
- 깃발 마련에 대한 조언 및 지원.
경관을 모셔라. 각 공무원 및 개인 손님을 위해 한 명의 에스코트 경관이 임명되어야합니다. 경호원의 의무 :
- 드레스, 위치, 회의 지점 및 청중 구성을 논의하기 위해 사전에 게스트에게 연락하십시오.
- 손님이 도시 외 출신 인 경우 초기 도착 지점에서 만나서 숙박시 교통편 및 숙박 시설을 마련하십시오.
- 게스트를 만나 라운지로 안내하십시오.
- 손님을 세관, 예의, 규칙 및 식탁의 절차에 대한 간략한 설명.
- 가능한 한 엉망진이의 구성원을 적절하게 소개해야합니다.
- 손님이 항상 혼란의 여러 구성원의 회사에 있는지 확인하십시오. 그러나 개인이나 그룹이 게스트를 독점하지 않도록주의하십시오.
- 손님이 출발 할 때, 손님을 출발 지점으로 에스코트하고 엉망진창의 모든 구성원을 대신하여 작별 인사하십시오.
초청 연사. 초청 연사의 프리젠 테이션은 저녁의 전통적인 하이라이트입니다. 관례에 따라 연사는 군 장교 또는 정부 관리로 구별되어야합니다. 연사는 사전에 잘 연락을 받고 저녁의 성격을 알려야합니다. 프로토콜과 관례에 따라 그들과 다른 초빙 손님을 준비해야합니다. 초청 연사의 소개는 너무 아첨하거나 너무 긴 말을 피하십시오. 화자의 능력은 분명합니다.
계획 고려 사항
일찍 시작하십시오. 2 ~ 3 개월은 시작할 수있는 안전한 시간으로 간주되어야합니다. 확고한 날짜, 위치 및 일반적인 행동 계획을 수립하십시오. Arrangements Officer가 의장을 맡은 계획위원회를 임명하는 것은 좋은 생각입니다.
위원회의 규모는 일반적으로 기능의 규모에 달려 있습니다. 잠재적 인위원회에는 다음을 책임지는 위원이 포함됩니다.
- 기록계
- 재원
- 초대장 및 예약
- 음식과 음료
- 장식물
- 널리 알려짐
위원회 위원으로 임명 된 사람들은 동기 부여와 행동 중심이어야합니다. 위원회 위원 임명을위한 최선의 방법은 회장 (사령관) 서명을위한 서한을 작성하는 것입니다. 가능한 경우, 책임 분야의 전문 지식을 갖춘위원회 위원을 선발하십시오.
다음은 좀 더 중요한위원회 과제의 일반적인 목록입니다.
- 날짜 및 위치 설정
- 초청 연사 선택하기
- 고위 공무원 및 손님에게 초대장 준비 및 보내기
- 장소 카드 준비
- 적절한 적절한 음악 제공
- 와인 선택을 포함한 메뉴 개발
- 좌석 배치 제공
- 장식 계획
- 프로그램 개발
- 적절한 재무 계획이 수립되었는지 확인
- 적절한 바텐더를 사용할 수 있는지 확인
- 적절한 사진 지원
- 예배당 목사
- 연사를위한 선물
- 현장 검사
제 2 부에서 계속 - 식당에서 식사하기
위의 정보 미국 공군 아카데미의 의례
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